银川市场监管部门大力推行一告知二核查三帮扶“三步工作法”，有序推进餐饮企业复工复产，做到了服务和监管两手抓两不误，切实维护人民群众“舌尖上”安全。。

一是做好“指导员”，引导餐饮单位“齐步走”。及时掌握全市餐饮企业复工复产情况，在企业提出复工申请时，将《银川市餐饮服务提供者复工做好疫情防控和食品安全管理事宜告知书》《防御新型冠状病毒肺炎餐厅要做到九件事》宣传海报发放到每户餐饮单位，以书面形式告知企业复工必备条件。针对医疗机构、养老机构、企事业单位等单位食堂印发了《单位集体供餐食堂疫情防控和食品安全管理指南》，指导各集体供餐单位开展疫情防控和食品安全管理。同时靠前服务，提前介入，指导企业完善防控措施，开展经营场所和后厨彻底的清理打扫和消毒，全面清理年前剩余食品原材料，引导餐饮单位“齐步走”。

二是做好“监督员”，监督餐饮单位“正步走”。按照疫情防控风险高低实施分级分类管理，组织人员对餐厅的防控措施和食品安全管理状况进行现场核查，帮助企业查找问题、发现问题和解决问题，监督餐饮单位“正步走”。针对中风险区域，要求餐饮单位开展以网络外卖为主要经营模式进行经营，引导企业“零”接触送餐。针对低风险区域，小型餐单位可提供到店消费，但必须严格控制进店人数，并做到进店测温、一人一桌、分散就餐。截止目前全市共有2100多家餐饮企业通过核查正式复工开业。

三是做好“服务员”，助推餐饮单位“跑步走”。对通过核查顺利复工的企业持续加大帮扶指导力度，及时发现和纠正餐厅经营过程的不规范行为，实行轻微违法行为容错机制，责令现场改正，适用“首违不罚”原则，从机制上助推餐饮单位“跑步走”。针对防控意识薄弱、管理滑坡松懈的餐饮单位将加大监管力度，开展“回头看”、杀好“回马枪”，确保问题整改到位。针对屡教不改、态度恶劣、问题严重的餐厅将立即叫停，并依法依规进行查处。