“证照齐全，前厅后厨卫生状况良好。健康证马上就要到期，要尽快办理。”2月21日，银川市市场监管局兴庆区分局食品科科长段建华检查民族南街的大妈饺子馆时说。当天，该分局对辖区复工备案餐厅进行督查。

2月3日，银川市要求各类餐厅、饮品店、早点铺、餐饮流动摊点等一律暂停营业，符合条件的商户可通过线上外卖的方式开展餐饮配送服务，禁止在门店内营业。市场监管部门严格实行网络订餐上线经营预先核查机制，对入网餐厅的防控措施和食品安全状况进行现场核查，从采购、加工、贮存、供餐、配送等环节逐一进行规范，要求经营者严格落实进货查验、索证索票、员工晨检、经营场所消毒等各项制度，符合条件后才能从事网络外卖活动。截至目前，全市累计核查入网餐厅635家次。

“每天9时开店，先对餐厅所有区域进行消杀，对工作人员进行信息登记、测温消毒，工作人员要佩戴帽子、口罩、手套，并对外卖骑手进行信息登记、测温，食材、后厨卫生等管理更加严格，特殊时期更要精细。”张记桂林米粉店工作人员吴晓波说。 

随着部分网络外卖餐饮单位陆续上线经营，银川市市场监管局加大网络外卖单位监管力度，强化配送人员“无接触配送”服务意识，改变“手传手”的送餐模式，避免面对面接触，把好“最后1米”疫情防线。“以前直接进餐厅取餐，现在由餐厅服务员放在门口再由我们拿，送餐也是送到小区门口，不直接接触点餐人。”2月22日，在兴庆区一家餐厅取餐的外卖骑手说。

开展疫情防控以来，银川市市场监管局约谈美团、饿了么、肯德基3家网络订餐平台银川区域负责人，要求各外卖平台严格落实食品安全主体责任，切实做到食品安全和疫情防控“两手抓”，严格落实员工每日晨检制度，做好体温监测记录和员工个人防护；加强从业人员复工返岗防疫培训，强化安全意识；严格落实食品安全各项管理制度，加强配送人员管理，所有配送人员必须取得有效的健康合格证明，守好“线上供餐安全第一道防线”。同时，协调银川市卫生健康委员会对辖区外卖订餐平台上从事外卖配送的614名工作人员的健康证进行全面核查，未取得健康证的人员一律不得从事配送工作。（记者 智慧 马照刚）