7月10日，记者从自治区食品安全委员会办公室(以下简称“食安办”)了解到，为解答网民对我区咸鸭蛋质量安全的质疑，6月12日，自治区食安办安排部署了全区咸鸭蛋专项抽样检测工作，本次33批次咸鸭蛋总体抽检合格率为69.7%，检测报告已转交工商部门依法进行查处。
此次抽样检测在我区生产企业抽样1批次，在流通市场抽样32批次。33批次样品中有品牌并标示生产单位的样品24批次，根据《国家食品安全监督抽检和风险监测实施细则》蛋制品检验项目，结合曝光的咸鸭蛋使用工业印染助剂盐等进行腌制的情况，检测铅、苏丹红I-IV、菌落总数、大肠菌群等18个项目。
经检测，33批次咸鸭蛋重金属、农药残留、食品添加剂、致病菌、非法添加物等16个检测指标100%合格。有9个批次咸鸭蛋菌落总数超标，有1个批次咸鸭蛋菌落总数和大肠菌群超标，总体抽检合格率为69.7%，其中定型包装咸鸭蛋合格率87.5%，散装咸鸭蛋合格率仅有22.2%。10批次不合格样品中：在银川市西夏区宁阳生活超市抽取的1批次标示为湖北荆江盐业有限公司生产的咸鸭蛋菌落总数和大肠菌群超标；在银川新华百货良田购物广场抽取的1批次标示为河北安新县城关先圆禽蛋加工厂生产的咸鸭蛋菌落总数超标；在银川双宝公司清水苑店抽取的1批次标示为河北保定安新县双源禽蛋加工厂生产的咸鸭蛋菌落总数超标；在银川信义市场抽取的4批次、立新巷早市抽取的2批次和石嘴山市大武口区金山桥标准化菜市场抽取的1批次，共7批次散装无标示生产单位的咸鸭蛋菌落总数超标。
专家表示，菌落总数、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。(记者 邱曦)
