春节将至，为切实保障人民群众饮食安全，近日，自治区食药监局组织开展了“年夜饭”食品安全专项检查。针对发现的突出问题，自治区食药监局集体约谈了银川市19家餐饮服务单位并提出严格要求。
一是要从管理机构、管理人员、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，严格落实餐饮食品安全主体责任，认真实施餐饮服务食品安全操作规范，严防严控食品安全事故发生。
二是要对检查发现的问题立即进行整改，制定方案、健全制度、明确责任、落实措施，务必在春节前整改到位。
三是要严格按照监管部门要求对“年夜饭”进行申报和备案，严把材料进货和索票索证关，严格按照餐饮服务操作规范加工菜品，严格包间餐饮具清洗消毒，春节期间用餐规模达30人以上的必须进行留样。
四是如果违反《食品安全法》，监管部门将严厉处罚。对于食品安全违法行为持续3个月以上或造成30人以上食源性疾病的，将由公安部门对餐饮服务单位负责人和其他责任人员处以5日以上15日以下行政拘留。
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